Schwarzwälder Schinken gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	348 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	32 g (≈ 61 % NW) 61 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 64 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	348 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.457 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	32 g (≈ 61 % NW) 61 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	37 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	386 µg (129 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	111 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	226 µg (≈ 19 % NW) 19 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.199 µg (≈ 21 % NW) 21 %	919 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.599 µg (≈ 56 % NW) 56 %	2.758 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	565 µg (≈ 9 % NW) 9 %	162 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	376 µg (≈ 27 % NW) 27 %	108 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,3 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (28 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,20 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	34 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	9 g (≈ 171 % NW) 171 %	2 g (≈ 49 %) 49 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	14,8 mEq
Natrium	2.282 mg (≈ 152 % NW) 152 %	656 mg (≈ 44 %) 44 %	1.500 mg
Kalium	463 mg (≈ 12 % NW) 12 %	133 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	275 mg (≈ 39 % NW) 39 %	79 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	199 mg	57 mg
Chlorid	6.292 mg (≈ 274 % NW) 274 %	1.808 mg (≈ 79 %) 79 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.621 µg (≈ 13 % NW) 13 %	466 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	3.977 µg (≈ 47 % NW) 47 %	1.143 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	213 µg (≈ 17 % NW) 17 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	66 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	1.585 mg (≈ 106 % NW) 106 %	455 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	2.413 mg (≈ 82 % NW) 82 %	693 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	2.759 mg (≈ 123 % NW) 123 %	793 mg (≈ 35 %) 35 %	2.250 mg
Methionin	908 mg (≈ 116 % NW) 116 %	261 mg (≈ 33 %) 33 %	780 mg
Cystein	384 mg (≈ 124 % NW) 124 %	110 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	1.225 mg (≈ 395 % NW) 395 %	352 mg (≈ 114 %) 114 %	310 mg
Tyrosin	1.138 mg (≈ 61 % NW) 61 %	327 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	1.573 mg (≈ 140 % NW) 140 %	452 mg (≈ 40 %) 40 %	1.125 mg
Tryptophan	384 mg (≈ 128 % NW) 128 %	110 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Valin	1.788 mg (≈ 92 % NW) 92 %	514 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	1.916 mg	551 mg
Histidin	1.240 mg (≈ 165 % NW) 165 %	356 mg (≈ 48 %) 48 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	17.313 mg	4.975 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.928 mg	554 mg
Asparaginsäure	3.052 mg	877 mg
Glutaminsäure	4.906 mg	1.410 mg
Glycin	1.788 mg	514 mg
Prolin	1.520 mg	437 mg
Serin	1.405 mg	404 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	14.599 mg	4.195 mg
Harnsäure	152 mg	44 mg
Purin	51 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	578 mg	166 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.770 mg	796 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,79 :1	1,38
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,78 :1	7,12
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	34 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	270 mg	78 mg
Pentadecansäure	34 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.056 mg	1.453 mg
Heptadecansäure	90 mg	26 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.426 mg	697 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	34 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.944 mg	2.283 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	951 mg	273 mg
Heptadecensäure	40 mg	11 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10.259 mg	2.948 mg
Eicosensäure	251 mg	72 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.501 mg	3.305 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.128 mg	611 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	518 mg	149 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	192 mg	55 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	450 mg	129 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	60 mg	17 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.348 mg	962 mg
Langkettige Fettsäuren	22.793 mg	6.550 mg
Glycerin und Lipoide	1.932 mg	555 mg
Cholesterin	95 mg	27 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,0 P	2,6 P
P2	9,3 P	2,7 P
P3	8,4 P	2,4 P
P4	8,1 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,8 g	2,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	24,7 g	7,1 g
Rohprotein	32,4 g	9,3 g

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